Erittäin korkealaatuinen varttamisveitsi, sisääntaittuva terä 55 mm.
Veitsi ammattilaisille ja säännöllisesti varttaville
Hiottu kahva saksanpähkinää, 11cm.
Käytetään myös silmuttamisessa
Oikeakätisille leveällä terällä